sus304 vs sus316 pour la nourriture
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Les aciers inoxydables SUS304 et SUS316 sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, mais leur aptitude diffère, notamment en termes de résistance à la corrosion.
L'acier inoxydable SUS304 est-il de qualité alimentaire ?
L'acier inoxydable SUS304 (également connu sous le nom d'AISI 304) est l'un des aciers inoxydables de qualité alimentaire les plus courants, largement utilisé dans les équipements de transformation, de stockage et de transport des aliments en raison de son excellente résistance à la corrosion, de sa bonne soudabilité et de sa résistance à l'oxydation. Sa composition chimique comprend 18 % de chrome et 8 % de nickel, ce qui lui confère une bonne résistance à la corrosion et des performances à haute-température. Le SUS304 fonctionne bien dans la plupart des environnements en contact avec les aliments, mais sa résistance à la corrosion est relativement faible dans les environnements riches en sel ou acides.
L'acier inoxydable SUS316 est-il de qualité alimentaire ?
L'acier inoxydable SUS316 (AISI 316) est considéré comme un acier inoxydable de qualité supérieure-alimentaire-, particulièrement adapté aux environnements ayant des exigences plus strictes en matière de résistance à la corrosion, tels que les applications marines et de traitement chimique. L'ajout de molybdène (Mo) dans l'acier inoxydable SUS316 améliore sa résistance à la corrosion des chlorures, ce qui le rend idéal pour le contact avec l'eau de mer, les aliments acides et les applications à haute -température et haute-pression. Sa composition chimique comprend 16 % de chrome, 10 % de nickel et 2 % de molybdène, ce qui confère au SUS316 une résistance à la corrosion et des propriétés antibactériennes supérieures à celles du SUS304, ce qui le rend adapté aux normes et exigences de sécurité alimentaire plus exigeantes.
Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 vs SUS316 : composition chimique
| Élément | 304 acier inoxydable | 316 SS |
|---|---|---|
| Chrome (Cr) | 17.5–20.0 % | 16.0–18.5 % |
| Nickel (Ni) | 8.0–11.0 % | 10.0–14.0 % |
| Molybdène (Mo) | 0 % | 2.0–3.0 % |
Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 vs SUS316 : résistance à la corrosion
L'acier inoxydable de qualité alimentaire 304-est un matériau largement utilisé et économique adapté aux applications générales de transformation des aliments et des boissons. Il offre une bonne résistance à la corrosion à la plupart des acides oxydants et ne se corrode pas facilement dans les environnements de traitement standard. L'acier inoxydable de qualité alimentaire 316-a une résistance supérieure aux piqûres et à la corrosion caverneuse, ce qui le rend adapté à la transformation des fruits de mer, à la transformation d'aliments acides tels que les agrumes ou les tomates, et aux installations utilisant de puissants systèmes de nettoyage-en-place (CIP).
Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 vs SUS316 : durabilité et résistance
L'acier inoxydable 304 peut résister aux nettoyages fréquents, à l'usure physique et aux contraintes mécaniques quotidiennes dans les environnements de l'industrie alimentaire.. 316 L'acier inoxydable est encore plus durable, en particulier dans des conditions difficiles ou lorsque l'équipement est exposé à des produits chimiques puissants ou à une utilisation continue.
Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 vs SUS316 : hygiène et facilité de nettoyage
Les aciers inoxydables 304 et 316 sont non-poreux, faciles à nettoyer et résistants à la croissance bactérienne. Leurs surfaces lisses et polies les rendent idéales pour les applications hygiéniques et contribuent à répondre aux normes de sécurité alimentaire. En fait, il n’y a pratiquement aucune différence entre les deux en termes de performances hygiéniques.
L'acier inoxydable 304 ou 316 est-il meilleur pour l'alimentation ?
L'acier inoxydable 304 et 316 sont des aciers inoxydables de qualité alimentaire-, mais grâce à l'ajout de molybdène, l'acier inoxydable 316 a une résistance supérieure à la corrosion. Par conséquent, il est idéal pour les applications impliquant des aliments salés ou acides, les environnements marins et l'utilisation d'agents de nettoyage puissants.. 304 L'acier inoxydable, en revanche, est plus économique et suffisant pour les besoins généraux de transformation des aliments, adapté à la plupart des ustensiles de cuisine, ustensiles de cuisine et équipements standard de manipulation des aliments.
Le choix de l'acier inoxydable dépend du degré d'exposition aux chlorures (sel), aux acides et aux produits de nettoyage ; dans des conditions plus exigeantes, l'acier inoxydable 316 offre une meilleure fiabilité à long terme.
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