L'acier inoxydable 304 est-il toujours de qualité alimentaire?
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304 L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus utilisés dans les contenants alimentaires, les ustensiles de cuisine, les bouteilles d'eau et l'équipement de cuisine. MaisTous les 304 en acier inoxydable sont-ils vraiment de qualité alimentaire?La réponse courte estNon- Pas tous les morceaux de 304 en acier inoxydable répond automatiquement aux normes de sécurité alimentaire.
Il est essentiel de comprendre ce qui rend l'acier inoxydable en acier inoxydable pour les fabricants, les fournisseurs et les consommateurs.
"304" et "316" sont des désignations assignées par leAmerican Iron and Steel Institute (AISI). En Chine, le National Standard GB / T 221-2008: La désignation des aciers classe en acier inoxydable en fonction de sa teneur en carbone et d'autres éléments d'alliage.
Par exemple, le 304 en acier inoxydable est appelé 06CR19NI10, où "06" signifie que la teneur en carbone ne dépasse pas 0,08%, et "CR19" et "Ni10" indiquent le contenu du chrome et du nickel.
316 L'acier inoxydable fait généralement référence à316L, désigné en Chine comme022CR17NI12MO2(anciennement00CR17NI14MO2), avec "MO" indiquant une teneur en molybdène plus élevée. Cet élément améliore la résistance à la corrosion de l'acier - en particulier dans les environnements contenant du chlorure - tels que les solutions d'eau de mer et de solution saline -, ce qui en fait plus de corrosion - résistant que 304.
Tableau 1 Exigences pour la teneur en métaux lourds dans les substrats et revêtements métalliques
| Substrat métallique et revêtement | Lourde élément de métal | Contenu (fraction de masse) /% |
|---|---|---|
| Acier inoxydable | Arsenic (AS) | Moins ou égal à 0,01 |
| Cadmium (CD) | Moins ou égal à 0,01 | |
| Plomb (PB) | Moins ou égal à 0,01 |
Tableau 3 Limites de migration des éléments de métaux lourds
| Article | Valeur limite (mg / kg) | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Arsenic (as) * | Moins ou égal à 0,002 | GB 31604.49 |
| Cadmium (CD) | Moins ou égal à 0,002 | GB 31604.49 |
| Plomb (PB) | Moins ou égal à 0,01 | GB 31604.49 |
| Antimoine (SB) | Moins ou égal à 0,04 | GB 31604.49 |
* Pour le fer - Produits d'émail basés sur le glaçage au plomb, la limite de l'arsenic est de 0,018 mg / kg.
La norme nationale de la Chine GB 4806.9 - 2023: La norme de sécurité alimentaire pour les matériaux métalliques et les articles en contact avec les aliments définit clairement les limites des impuretés et la migration des éléments d'alliage dans les matériaux en acier inoxydable. Seul l'acier inoxydable qui passe les tests spécifiés dans cette norme peut être considéré comme de qualité alimentaire.
Par conséquent, même si un lot de 304 en acier inoxydable échoue au test de migration des éléments métalliques, il ne peut pas être utilisé pour les conteneurs alimentaires. Lors de l'achat de vaisselle ou de tasses en acier inoxydable, il est recommandé deVérifiez si le produit est conforme à GB 4806.9-2023. Si c'est le cas et est livré avec uncertificat de conformité, il est sans danger pour le contact alimentaire.
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